Согласовано
Заместитель руководителя
Управления Федеральной службы
по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека
по городу ____________________
________/___________
"___"_______20___г

Утверждаю
Начальник Управления
социального питания
________/___________
"___"_______20___г

Десятидневное меню: Сад 12 - зима 2024-2025 С изменениями (Копия)
Приём пищи

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность

Вес
блюда

Белки, г

Жиры, г

180

4,856

5,867

17,943

144,002

24

180
30
390
100
100
200
13
130
100
60
45
180
728
70
60
190
320

3,538
2,25
10,644
0,4
0,4
6,225
1,793
2,621
16,169
0,846
2,745
0,308
30,706
10,9
0,548
5,264
16,711
58,461

2,834
2,94
11,641
0,4
0,4
8,092
0,675
2,823
8,776
2,051
0,495
0
22,912
7,598
1,978
4,4
13,976
48,929

10,49
22,32
50,753
9,8
9,8
1,839
13,25
26,691
10,1
4,805
18,945
12,648
88,277
39,271
6,909
8,609
54,789
203,618

81,601
125,1
350,702
40,8
40,8
105,06
58,75
142,666
181,498
41,058
91,35
51,561
671,942
269,417
47,113
95,09
411,62
1475,064

18

1. Омлет натуральный
2. Кофейный напиток
3. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Ряженка
2. Пряник
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с бобовыми (м.г,горох)
на курином бульоне
2. Тефтели
3. Греча отварная
4. Соус сметанный с луком
5. Хлеб ржано-пшеничный
6. Компот из свежих фруктов
Итого за обед:
1. Пюре картофельное
2. Котлета рыбная
3. Чай с сахаром и лимоном
4. Батон нарезной обогащенный
Итого за полдник:

150
180
45
375
190
30
220

12,901
3,411
2,893
19,205
5,432
1,86
7,292

13,875
2,695
5,205
21,775
7,76
0,6
8,36

4,952
13,127
21,24
39,319
8,148
23,13
31,278

196,216
90,606
131,4
418,222
129,98
104,4
234,38

38
33
7

200

8,803

8,098

18,285

183,703

55

80
120
40
45
180
665
150
80
180
50
460

17,238
4,715
0,688
2,745
0,195
34,385
3,578
16,794
0,072
3,585
24,029
84,911

12,12
5,275
2,062
0,495
0,203
28,253
3,987
5,399
0,08
1,35
10,815
69,203

8,712
22,418
3,214
18,945
10,223
81,797
19,563
17,164
5,278
26,5
68,505
220,899

210,462
156,024
33,943
91,35
42,697
718,179
128,451
179,971
22,43
117,5
448,353
1819,134

33
12

1. Суп молочный с макаронными изделиями
2. Какао с молоком
3. Бутерброд с сыром
Итого за завтрак:
1. Апельсин
Итого за 2й завтрак:

200
180
59,1
439
100,5
101

4,889
3,538
6,136
14,562
0,905
0,905

4,246
2,834
9,294
16,374
0,201
0,201

22,915
10,49
21,24
54,645
8,141
8,141

149,424
81,601
182,442
413,467
40,2
40,2

60
18
9

Наименование блюда

Углеводы, г

№ Рецептуры

Неделя 1
День 1

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

1. Каша вязкая молочная с хлопьями
овсяными "Геркулес"
2. Какао с молоком
3. Печенье
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:
1. Бульон из куры
2. Гренки из пшеничного хлеба
3. Рис отварной
4. Кура,тушеная в сметанном соусе
5. Салат из свеклы
6. Хлеб ржано-пшеничный
7. Компот из сухофруктов
Итого за обед:
1. Ватрушка с творогом
2. Салат из моркови
3. Молоко кипяченое
Итого за полдник:

Итого за день:
День 2

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

Итого за день:
День 3

Завтрак

2й Завтрак

Страница: 1

69
6
11
46
34
51
65
30
10

47
42

65

44
32
66
3

1

Приём пищи

Обед

Полдник

Наименование блюда
1. Свекольник на курином бульоне
2. Пюре картофельное
3. суфле из печени
4. Салат из квашеной капусты
5. Хлеб ржано-пшеничный
6. Компот из сухофруктов
Итого за обед:
1. Пирожки печеные с капустой и яйцом
2. Чай с сахаром и лимоном
Итого за полдник:

Белки, г

Жиры, г

200
150
110
60
45
180
745
80
180
260

4,77
3,578
26,405
0,623
2,745
0,308
38,429
7,446
0,072
7,518
61,414

9,574
3,987
13,653
1,884
0,495
0
29,594
9,863
0,08
9,943
56,112

12,839
19,563
14,434
1,436
18,945
12,648
79,865
33,049
5,278
38,327
180,976

Энергетическая
ценность
157,033
128,451
287,998
26,059
91,35
51,561
742,452
251,032
22,43
273,462
1469,58

100
30
180
45
355
100
100
200
80/75
120
45
180

19,943
2,16
3,411
2,893
28,407
0,4
0,4
12,238
15,6
3,925
2,745
0,195

13,576
2,55
2,695
5,205
24,025
0,4
0,4
7,314
9,397
2,862
0,495
0,203

15,855
16,65
13,127
21,24
66,871
9,8
9,8
7,911
6,519
25,395
18,945
10,223

265,439
98,4
90,606
131,4
585,845
40,8
40,8
146,647
163,509
143,05
91,35
42,697

Вес
блюда

Итого за день:
День 4

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

1. Запеканка творожная
2. Молоко сгущенное
3. Кофейный напиток
4. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с рыбой
2. Гуляш из куры
3. Макароны отварные с маслом
4. Хлеб ржано-пшеничный
5. Компот из свежих фруктов
6. салат из соленых огурцов с луком и
зеленым горошком
Итого за обед:
1. Жаркое по домашнему с курой
2. Батон нарезной обогащенный
3. Компот из сухофруктов
Итого за полдник:

2й Завтрак

Обед

Полдник

Углеводы, г

№ Рецептуры
54
44
82
65
30

66

16
36
33
7
69
58
35
65

60

1,79

1,438

2,152

28,674

760
220
50
180
450

36,493
9,639
3,585
0,308
13,532
78,832

21,709
10,585
1,35
0
11,935
58,069

71,145
26,028
26,5
12,648
65,176
212,992

615,926
238,593
117,5
51,561
407,653
1650,225

1. Каша вязкая манная молочная
2. Бутерброд с сыром
3. Какао с молоком
Итого за завтрак:
1. Йогурт питьевой
2. Печенье
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с вермишелью
2. Мясо куриное тушеное с овощами
3. Хлеб ржано-пшеничный
4. Компот из сухофруктов
Итого за обед:
1. Мясные ёжики
2. Капуста тушеная
3. Батон нарезной обогащенный
4. Чай с сахаром и лимоном
5. Яйца вареные
Итого за полдник:

180
59,1
180
419
190
30
220
200
200
45
180
625
80
140
50
180
20
470

4,931
6,136
3,538
14,604
5,432
2,25
7,682
6,26
9,611
2,745
0,308
18,924
13,481
3,968
3,585
0,072
2,54
23,646
64,856

5,069
9,294
2,834
17,197
4,85
2,94
7,79
6,076
10,545
0,495
0
17,116
6,628
8,105
1,35
0,08
2,3
18,463
60,566

22,54
21,24
10,49
54,269
16,49
22,32
38,81
10,894
22,852
18,945
12,648
65,339
11,766
11,257
26,5
5,278
0,14
54,941
213,359

155,503
182,442
81,601
419,546
166,84
125,1
291,94
123,641
226,108
91,35
51,561
492,659
158,476
136,059
117,5
22,43
31,4
465,865
1670,01

22
9
18

1. Каша вязкая пшенная молочная
2. Кофейный напиток
3. Печенье
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:

180
180
30
390
100
100

4,94
3,411
2,25
10,601
0,4
0,4

5,412
2,695
2,94
11,047
0,4
0,4

20,603
13,127
22,32
56,049
9,8
9,8

150,881
90,606
125,1
366,587
40,8
40,8

25
33

Итого за день:
День 5

Завтрак

Пищевые вещества (г)

Итого за день:

3
30

17

65
30

20
3
66
70

Неделя 2
День 6

Завтрак

2й Завтрак

Страница: 2

69

Приём пищи

Обед

Полдник

Вес
блюда

Белки, г

Жиры, г

200
100
130
45
180
60
715

7,437
16,169
2,621
2,745
0,195
0,548
29,714

8,126
8,776
2,823
0,495
0,203
1,978
22,401

18,396
10,1
26,691
18,945
10,223
6,909
91,264

Энергетическая
ценность
176,772
181,498
142,666
91,35
42,697
47,113
682,095

120

29,45

21,645

40,416

479,56

190
310

5,432
34,882
75,597

7,76
29,405
63,253

8,148
48,564
205,677

129,98
609,54
1699,023

47

1. Омлет натуральный
2. Какао с молоком
3. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Ряженка
2. Пряник
Итого за 2й завтрак:
1. Щи из квашеной капусты
2. Суфле рыбное
3. Пюре картофельное
4. Соус сметанный с луком
5. Хлеб ржано-пшеничный
6. Компот из сухофруктов
7. Салат из свеклы
Итого за обед:
1. Оладьи со сгущенным молоком
2. Чай с сахаром и лимоном
Итого за полдник:

150
180
45
375
190
30
220
200
80/22
150
40
45
180
60
777
120
180
300

12,901
3,538
2,893
19,332
5,432
1,86
7,292
5,18
15,221
3,578
0,688
2,745
0,308
0,846
28,565
8,057
0,072
8,129
63,318

13,875
2,834
5,205
21,914
7,76
0,6
8,36
8,767
5,677
3,987
2,062
0,495
0
2,051
23,038
8,941
0,08
9,021
62,333

4,952
10,49
21,24
36,682
8,148
23,13
31,278
11,759
2,461
19,563
3,214
18,945
12,648
4,805
73,395
44,442
5,278
49,72
191,074

196,216
81,601
131,4
409,217
129,98
104,4
234,38
146,191
121,912
128,451
33,943
91,35
51,561
41,058
614,467
291,278
22,43
313,708
1571,772

38
18
7

1. Каша гречневая молочная жидкая
2. Кофейный напиток
3. Бутерброд с сыром
Итого за завтрак:
1. Апельсин
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с бобовыми (фасоль)
на курином бульоне
2. Макароны отварные с маслом
3. Печень по-строгоновски
4. Хлеб ржано-пшеничный
5. Компот из свежих фруктов
Итого за обед:
1. Запеканка картофельная с отварным
мясом
2. Компот из сухофруктов
3. Батон нарезной обогащенный
4. Салат из квашеной капусты
Итого за полдник:

180
180
59,1
419
100,5
101

5,139
3,411
6,136
14,686
0,905
0,905

7,887
2,695
9,294
19,876
0,201
0,201

19,913
13,127
21,24
54,28
8,141
8,141

171,204
90,606
182,442
444,252
40,2
40,2

27
33
9

200

8,711

7,545

19,826

177,721

56

120
75
45
180
620

3,925
19,195
2,745
0,195
34,772

2,862
10,806
0,495
0,203
21,912

25,395
10,87
18,945
10,223
85,258

143,05
217,682
91,35
42,697
672,499

35
39
65

180

15,572

10,959

26,772

266,69

180
50
60
470

0,308
3,585
0,623
20,088
70,452

0
1,35
1,884
14,194
56,182

12,648
26,5
1,436
67,357
215,035

51,561
117,5
26,059
461,809
1618,761

30
3

150/30
180
45
405
100
100

22,775
3,538
2,893
29,205
0,4
0,4

16,333
2,834
5,205
24,371
0,4
0,4

35,133
10,49
21,24
66,863
9,8
9,8

379,182
81,601
131,4
592,183
40,8
40,8

43
18
7

Наименование блюда
1. суп картофельный с клецками 1
2. Кура,тушеная в сметанном соусе
3. Рис отварной
4. Хлеб ржано-пшеничный
5. Компот из свежих фруктов
6. Салат из моркови
Итого за обед:
1. Сырники творожные со сгущенным
молоком
2. Ряженка
Итого за полдник:

Итого за день:
День 7

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник
Итого за день:
День 8

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

Итого за день:
День 9

Завтрак

2й Завтрак

1. Пудинг из творога с яблоками
2. Какао с молоком
3. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:

Пищевые вещества (г)
Углеводы, г

№ Рецептуры

Страница: 3

34
46
65

47
42
67
61
44
65
30
51

66

1

69

Белки, г

Жиры, г

200
120
70
45
180
60
675
80
180
260

4,982
4,715
18,28
2,745
0,308
0,846
31,876
7,446
0,072
7,518
69

9,413
5,275
13,487
0,495
0
2,051
30,721
9,863
0,08
9,943
65,436

10,854
22,418
17,744
18,945
12,648
4,805
87,414
33,049
5,278
38,327
202,404

Энергетическая
ценность
148,747
156,024
260,915
91,35
51,561
41,058
749,655
251,032
22,43
273,462
1656,1

180
180
59,1
419
190
30
220
200
150
80/40
45
180
13

4,931
3,411
6,136
14,478
5,432
2,25
7,682
6,011
3,578
18,366
2,745
0,195
1,793

5,069
2,695
9,294
17,058
4,85
2,94
7,79
10,208
3,987
8,533
0,495
0,203
0,675

22,54
13,127
21,24
56,906
16,49
22,32
38,81
12,216
19,563
22,456
18,945
10,223
13,25

155,503
90,606
182,442
428,551
166,84
125,1
291,94
162,727
128,451
228,918
91,35
42,697
58,75

60

1,79

1,438

2,152

28,674

768

34,477

25,539

98,804

741,568

1. Капуста тушеная с куриным мясом и рисом

220

10,987

16,984

30,188

318,178

2. Батон нарезной обогащенный
3. Чай с сахаром и лимоном
Итого за полдник:

50
180
450

Итого за день:

3,585
0,072
14,644
71,28

1,35
0,08
18,414
68,801

26,5
5,278
61,966
256,486

117,5
22,43
458,108
1920,166

Среднее значение за период

698,12

608,883

2102,52

16549,834

Приём пищи

Обед

Полдник

Наименование блюда
1. Рассольник на курином бульоне
2. Греча отварная
3. Котлета из говядины
4. Хлеб ржано-пшеничный
5. Компот из сухофруктов
6. Салат из свеклы
Итого за обед:
1. Пирожки печеные с капустой и яйцом
2. Чай с сахаром и лимоном
Итого за полдник:

Вес
блюда

Итого за день:
День 10

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

1. Каша вязкая манная молочная
2. Кофейный напиток
3. Бутерброд с сыром
Итого за завтрак:
1. Йогурт питьевой
2. Печенье
Итого за 2й завтрак:
1. Борщ с капустой и картофелем
2. Пюре картофельное
3. Тефтели рыбные в соусе
4. Хлеб ржано-пшеничный
5. Компот из свежих фруктов
6. Гренки из пшеничного хлеба
7. салат из соленых огурцов с луком и
зеленым горошком
Итого за обед:

Пищевые вещества (г)
Углеводы, г

№ Рецептуры

Страница: 4

45
12
65
30
51

66

22
33
9
17

4
44
63
65
11

3
66