Согласовано
Заместитель руководителя
Управления Федеральной службы
по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека
по городу ____________________
________/___________
"___"_______20___г

Утверждаю
Начальник Управления
социального питания
________/___________
"___"_______20___г

Десятидневное меню: Ясли 1-3 года - Зима 2024-2025 С ИЗМЕНЕНИЯМИ (Копия)
Приём пищи

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность

Вес
блюда

Белки, г

Жиры, г

150

4,453

5,431

15,826

131,36

24

150
18
318
96,8
97
150
11
100
80
40
36
150
567
60
40
150
250

3,118
1,35
8,92
0,387
0,387
4,583
1,219
1,969
15,155
0,582
2,196
0,255
25,959
9,644
0,59
4,611
14,845
50,111

2,658
1,764
9,853
0,387
0,387
6,276
0,459
2,736
7,939
1,235
0,396
0
19,041
7,208
1,029
3,975
12,212
41,493

8,046
13,392
37,264
9,486
9,486
2,159
9,01
20,024
8,914
3,303
15,156
10,548
69,114
35,833
5,463
7,632
48,928
164,792

69,275
75,06
275,695
39,494
39,494
83,651
39,95
112,609
165,529
26,654
73,08
42,994
544,468
247,09
33,361
85,86
366,311
1225,968

18
40

1. Омлет натуральный
2. Кофейный напиток
3. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Ряженка
2. Пряник
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с бобовыми (м.г,горох)
2. Тефтели
3. Греча отварная
4. Соус сметанный с луком
5. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
6. Компот из свежих фруктов
Итого за обед:
1. Пюре картофельное
2. Котлета рыбная
3. Чай с сахаром и лимоном
4. Батон нарезной обогащенный
Итого за полдник:

110
150
35
295
155,2
17
172
150
60
100
30
36
150
526
110
60
150
35
355

12,795
3,02
2,176
17,991
4,346
1,054
5,4
6,225
17,096
3,538
0,504
2,196
0,146
29,706
3,013
14,672
0,054
2,51
20,248
73,344

15,575
2,547
4,935
23,057
4,966
0,34
5,306
6,802
11,135
4,162
1,582
0,396
0,151
24,228
3,797
5,056
0,06
0,945
9,858
62,45

4,92
10,621
15,94
31,481
6,518
13,107
19,625
12,047
8,74
16,816
2,29
15,156
7,689
62,739
15,982
15,62
5,206
18,55
55,358
169,203

211,6
78,359
107,9
397,859
93,12
59,16
152,28
135,413
200,516
118,888
25,258
73,08
31,917
585,072
110,443
162,223
21,81
82,25
376,726
1511,937

38
33
7

1. Суп молочный с макаронными изделиями
2. Какао с молоком
3. Бутерброд с сыром
Итого за завтрак:
1. Апельсин
Итого за 2й завтрак:

150
150
45
345
100
100

3,936
3,118
4,338
11,392
0,905
0,905

3,97
2,658
7,661
14,289
0,201
0,201

17,016
8,046
15,94
41,002
8,141
8,141

119,896
69,275
141,928
331,099
40,2
40,2

60
18
9

Наименование блюда

Углеводы, г

№ Рецептуры

Неделя 1
День 1

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

1. Каша вязкая молочная с хлопьями
овсяными "Геркулес"
2. Какао с молоком
3. Печенье
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:
1. Бульон из куры
2. Гренки из пшеничного хлеба
3. Рис отварной
4. Кура,тушеная в сметанном соусе
5. Салат из свеклы
6. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
7. Компот из сухофруктов
Итого за обед:
1. Ватрушка с творогом
2. Салат из моркови
3. Молоко кипяченое
Итого за полдник:

Итого за день:
День 2

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

Итого за день:
День 3

Завтрак

2й Завтрак

Страница: 1

69
6
11
46
34
51
65
30
10
434/2008

47
42
55
12
65

44
32
66
3

1

Приём пищи

Обед

Полдник

1. Свекольник
2. Пюре картофельное
3. суфле из печени
4. салат из квашеной капусты
5. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
6. Компот из сухофруктов
Итого за обед:
1. Булочка домашняя
2. Чай с сахаром и лимоном
Итого за полдник:

150
110
75
40
36
150
561
70
150
220

4,195
3,013
22,167
0,512
2,196
0,255
32,336
6,318
0,054
6,372
51,004

7,873
3,797
10,445
1,416
0,396
0
23,927
7,094
0,06
7,154
45,572

9,023
15,982
11,998
1,151
15,156
10,548
63,857
40,892
5,206
46,098
159,098

Энергетическая
ценность
123,887
110,443
232,151
20,108
73,08
42,994
602,662
253,257
21,81
275,067
1249,028

1. Запеканка творожная
2. Молоко сгущенное
3. Кофейный напиток
4. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с рыбой
2. Гуляш из куры
3. Макароны отварные с маслом
4. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
5. Компот из свежих фруктов
6. салат из соленых огурцов с луком и
зеленым горошком
Итого за обед:
1. Жаркое по-домашнему с курой
2. Компот из сухофруктов
3. Батон нарезной обогащенный
Итого за полдник:

80
20
150
35
285
96,8
97
150
70
100
36
150

15,909
1,44
3,02
2,176
22,545
0,387
0,387
10,494
14,46
2,75
2,196
0,146

10,372
1,7
2,547
4,935
19,554
0,387
0,387
6,454
8,109
2,334
0,396
0,151

10,688
11,1
10,621
15,94
48,349
9,486
9,486
7,492
5,163
17,78
15,156
7,689

199,783
65,6
78,359
107,9
451,642
39,494
39,494
130,399
143,224
103,127
73,08
31,917

40

1,555

1,148

1,676

23,232

546
170
150
35
355

31,601
8,405
0,255
2,51
11,17
65,703

18,591
9,226
0
0,945
10,171
48,703

54,956
20,014
10,548
18,55
49,113
161,904

504,978
197,192
42,994
82,25
322,436
1318,55

1. Каша вязкая манная молочная
2. Бутерброд с сыром
3. Какао с молоком
Итого за завтрак:
1. Йогурт питьевой
2. Печенье
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с вермишелью
2. Мясо куриное тушеное с овощами
3. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
4. Компот из сухофруктов
Итого за обед:
1. Капуста тушеная
2. Батон нарезной обогащенный
3. Чай с сахаром и лимоном
4. Мясные ёжики
5. Яйца вареные
Итого за полдник:

150
45
150
345
155,2
18
173
150
150
36
150
486
150
35
150
60
20
415

4,34
4,338
3,118
11,796
4,346
1,35
5,696
4,497
9,044
2,196
0,255
15,991
2,961
2,51
0,054
10,538
2,54
18,602
52,085

4,701
7,661
2,658
15,021
3,88
1,764
5,644
4,234
9,476
0,396
0
14,105
3,839
0,945
0,06
5,322
2,3
12,466
47,236

18,597
15,94
8,046
42,583
13,192
13,392
26,584
9,433
17,065
15,156
10,548
52,202
8,752
18,55
5,206
9,36
0,14
42,008
163,377

134,814
141,928
69,275
346,017
133,472
75,06
208,532
94,18
190,754
73,08
42,994
401,008
82,987
82,25
21,81
125,867
31,4
344,314
1299,871

22
9
18

150
150
18
318
96,8
97

4,506
3,02
1,35
8,876
0,387
0,387

5,02
2,547
1,764
9,331
0,387
0,387

18,029
10,621
13,392
42,042
9,486
9,486

136,893
78,359
75,06
290,312
39,494
39,494

25
33
40

Наименование блюда

Вес
блюда

Итого за день:
День 4

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

Итого за день:
День 5

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

Итого за день:

Пищевые вещества (г)
Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

№ Рецептуры
54
44
82
65
30
5
66

16
36
33
7
69
58
35
65

30
3

17
40

65
30
20
3
66
70

Неделя 2
День 6

Завтрак

2й Завтрак

1. Каша вязкая пшенная молочная
2. Кофейный напиток
3. Печенье
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:

Страница: 2

69

Приём пищи

Обед

Полдник

Вес
блюда

Белки, г

Жиры, г

1. Суп картофельный с клёцками
2. Кура,тушеная в сметанном соусе
3. Рис отварной
4. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
5. Компот из свежих фруктов
6. Салат из моркови
Итого за обед:
1. Ряженка
2. Сырники творожные со сгущенным
молоком
Итого за полдник:

150
80
100
36
150
40
556
155,2

6,865
15,155
1,969
2,196
0,146
0,59
26,92
4,346

7,532
7,939
2,736
0,396
0,151
1,029
19,783
4,966

22,916
8,914
20,024
15,156
7,689
5,463
80,162
6,518

Энергетическая
ценность
187,03
165,529
112,609
73,08
31,917
33,361
603,526
93,12

100

23,1

16,676

32,059

374,778

255

27,446
63,63

21,642
51,143

38,578
170,268

467,898
1401,23

1. Омлет натуральный
2. Какао с молоком
3. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Ряженка
2. Пряник
Итого за 2й завтрак:
1. Щи из квашеной капусты с мясом
2. Суфле рыбное
3. Пюре картофельное
4. Соус сметанный с луком
5. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
6. Компот из сухофруктов
7. Салат из свеклы
Итого за обед:
1. Оладьи со сгущенным молоком
2. Чай с сахаром и лимоном
Итого за полдник:

110
150
35
295
155,2
17
172
150
65
110
30
36
150
40
581
100
150
250

12,795
3,118
2,176
18,089
4,346
1,054
5,4
4,629
12,459
3,013
0,504
2,196
0,255
0,582
23,638
7,26
0,054
7,314
54,44

15,575
2,658
4,935
23,168
4,966
0,34
5,306
8,191
4,412
3,797
1,582
0,396
0
1,235
19,614
7,627
0,06
7,687
55,776

4,92
8,046
15,94
28,906
6,518
13,107
19,625
9,117
2,115
15,982
2,29
15,156
10,548
3,303
58,511
36,966
5,206
42,172
149,214

211,6
69,275
107,9
388,775
93,12
59,16
152,28
126,691
98,09
110,443
25,258
73,08
42,994
26,654
503,21
246,199
21,81
268,009
1312,274

38
18
7

150
150
45
345
100
100

4,659
3,02
4,338
12,017
0,905
0,905

5,02
2,547
7,661
15,228
0,201
0,201

17,419
10,621
15,94
43,98
8,141
8,141

135,091
78,359
141,928
355,378
40,2
40,2

27
33
9

150

6,239

6,455

13,838

136,327

100
75
36
150
511

2,75
19,195
2,196
0,146
30,527

2,334
10,806
0,396
0,151
20,142

17,78
10,87
15,156
7,689
65,333

103,127
217,682
73,08
31,917
562,132

150

13,562

9,087

26,399

240,62

40
150
35
375

0,512
0,255
2,51
16,837
60,285

1,416
0
0,945
11,448
47,018

1,151
10,548
18,55
56,648
174,102

20,108
42,994
82,25
385,972
1343,682

130/20
150
35
335
96,8
97

16,565
3,118
2,176
21,859
0,387
0,387

12,062
2,658
4,935
19,656
0,387
0,387

24,735
8,046
15,94
48,721
9,486
9,486

274,137
69,275
107,9
451,312
39,494
39,494

Наименование блюда

Итого за день:
День 7

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник
Итого за день:
День 8

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

1. Каша гречневая молочная жидкая
2. Кофейный напиток
3. Бутерброд с сыром
Итого за завтрак:
1. Апельсин
Итого за 2й завтрак:
1. Суп картофельный с бобовыми (фасоль)
на курином бульоне
2. Макароны отварные с маслом
3. Печень по-строгоновски
4. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
5. Компот из свежих фруктов
Итого за обед:
1. Запеканка картофельная с отварным
мясом
2. салат из квашеной капусты
3. Компот из сухофруктов
4. Батон нарезной обогащенный
Итого за полдник:

Итого за день:
День 9

Завтрак

2й Завтрак

1. Пудинг из творога с яблоками
2. Какао с молоком
3. Бутерброд с маслом
Итого за завтрак:
1. Яблоко свежее
Итого за 2й завтрак:

Пищевые вещества (г)
Углеводы, г

№ Рецептуры

Страница: 3

57
34
46
65

47

47
42
67
61
44
65
30
51

66

1

35
39
65

30
3

43
18
7
69

Белки, г

Жиры, г

150
100
60
36
150
40
536
70
150
220

4,487
3,538
16,846
2,196
0,255
0,582
27,903
6,318
0,054
6,372
56,521

7,658
4,162
11,894
0,396
0
1,235
25,345
7,094
0,06
7,154
52,542

9,459
16,816
13,412
15,156
10,548
3,303
68,694
40,892
5,206
46,098
173

Энергетическая
ценность
125,223
118,888
224,998
73,08
42,994
26,654
611,838
253,257
21,81
275,067
1377,711

150
150
45
345
155,2
18
173
150
110
60/30
36
150

4,34
3,02
4,338
11,698
4,346
1,35
5,696
4,82
3,013
14,864
2,196
0,146

4,701
2,547
7,661
14,909
3,88
1,764
5,644
6,002
3,797
5,323
0,396
0,151

18,597
10,621
15,94
45,158
13,192
13,392
26,584
12,031
15,982
13,52
15,156
7,689

134,814
78,359
141,928
355,101
133,472
75,06
208,532
119,456
110,443
157,126
73,08
31,917

40

1,555

1,148

1,676

23,232

11
587
170
150
20
35
375

Итого за день:

1,219
27,814
9,655
0,054
2,54
2,51
14,758
59,966

0,459
17,275
10,36
0,06
2,3
0,945
13,665
51,494

9,01
75,064
14,541
5,206
0,14
18,55
38,437
185,242

39,95
555,204
191,952
21,81
31,4
82,25
327,412
1446,249

Среднее значение за период

587,09

503,426

1670,201

13486,5

Приём пищи

Обед

Полдник

Наименование блюда
1. Рассольник на курином бульоне
2. Греча отварная
3. Котлета из говядины
4. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
5. Компот из сухофруктов
6. Салат из свеклы
Итого за обед:
1. Булочка домашняя
2. Чай с сахаром и лимоном
Итого за полдник:

Вес
блюда

Итого за день:
День 10

Завтрак

2й Завтрак

Обед

Полдник

1. Каша вязкая манная молочная
2. Кофейный напиток
3. Бутерброд с сыром
Итого за завтрак:
1. Йогурт питьевой
2. Печенье
Итого за 2й завтрак:
1. Борщ с капустой и картофелем
2. Пюре картофельное
3. Тефтели рыбные в молочном соусе
4. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
5. Компот из свежих фруктов
6. салат из соленых огурцов с луком и
зеленым горошком
7. Гренки из пшеничного хлеба
Итого за обед:
1. Капуста тушеная с мясом куры и рисом
2. Чай с сахаром и лимоном
3. Яйца вареные
4. Батон нарезной обогащенный
Итого за полдник:

Пищевые вещества (г)
Углеводы, г

№ Рецептуры

Страница: 4

12
65
30
51
5
66

22
33
9
17
40
4
44
63
65

11

66
70
3